河南新乡小吃培训、小吃培训学校、特色小吃培训
 
  首 页  走进学校  培训项目  师资力量  教学实况  成功案例  行业动态  联系方式  美食资讯
  
 
 当前位置:首页 > 培训项目 > 将专业和美味做到极致 探秘坛宗剁椒鱼头背后的
  将专业和美味做到极致 探秘坛宗剁椒鱼头背后的  
     
   

如何用“专业”定义剁椒鱼头?“当然是妈妈的味道啦!”,“剁椒鱼头,当然是够辣才韵味啊!”,提到如何给剁椒鱼头加上“专业”的定义,记者得到的答案总是众说纷纭。

不过,位于河西王府井的长沙首家剁椒鱼头专业餐厅——坛宗剁椒鱼头,自开业以后,场场爆满,不少食客甚至得排上一个小时,才能有幸品尝到坛宗剁椒鱼头的美味。那么,这家餐厅是如何将剁椒鱼头这道最具湖南特色的家常菜做得专业与美味两不误的呢?

天天爆满 口感征服挑剔食客

坛宗剁椒鱼头自开业以来,“任性”地没有推出任何打折促销措施,却几乎天天爆满。消费者的蜂拥而至,使长沙首家剁椒鱼头专业餐厅的品质不证自明。吃过的人都知道,坛宗剁椒鱼头最直观的特点就是鱼头够大、份量够足,再加上无可挑剔的口感,瞬间征服食客们的胃。

资深老饕分享美食体验

记者在坛宗剁椒鱼头探店时,恰好碰上混迹长沙“吃货圈”多年的资深老饕老李。刚刚享用完美味的老李,便跟记者分享起了心得:“吃坛宗的剁椒鱼头,刚入口时,只感觉鱼肉香嫩弹滑,并没有太多的辣味。但吃着吃着,辣味就出来了,坛宗剁椒鱼头的辣,不是粗浅直白的生辣,而是留有余地、可让人回味的香辣,这种辣,恰到好处地刺激着味蕾,且韵味无穷。等鱼肉吃的差不多时,喊来服务员,下一份手工鱼面,把面用汤汁一拌,吸溜一大口,剁椒的香辣、鱼汤的鲜滑,加上面条的筋道弹滑,三者浑然天成,口感爽到极致,实在是太韵味哒!”

严选上等食材 美味从“头”开始

不是所有的鱼都可以成为坛宗剁椒鱼头。从选材到捕捞,坛宗在每个环节都有严格的检测和把关。普通剁椒鱼头往往选用3斤左右的雄鱼为原材料,但坛宗剁椒鱼头选用的大雄鱼,都是来自水质达到国家饮用水标准、水域面积2万亩以上的水库湖泊。这种天然放养的大雄鱼,是真正不喂饲料、只吃浮游生物长大,而且,只有6斤以上的大雄鱼,才符合坛宗剁椒鱼头的选材标准。

古风古韵让坛宗剁椒鱼头锦上添花

品美食,还需美景相伴,走进坛宗剁椒鱼头的大门,随即就能感受到浓郁的古风古色。那些疲惫了一天的食客,一走进店门内,便能借着拱桥旁树上投下的暖光,感受到丝丝温暖和惬意。再往里走——整齐摆放的桌子,雕刻着精致花纹的木椅,藏蓝色的桌布和旗帜,着装古朴的女服务员,一切古风古韵的门店设置,让每位食客都能在中国古典文化之中,享受美味的剁椒鱼头!

精心挑选的食材,精益求精的工艺,和18年深耕湘菜领域而沉淀下来的品质,共同成就了坛宗剁椒鱼头的专业和美味。坛宗,做专业的剁椒鱼头,更懂湘菜,更懂你。

 
 
咨询热线
 
 
传统培训项目
德馨园乌冬面培训
从猴姑米稀开始,
富邑集团意料之
吃芝士涨知识?!
Prime一下丨奔富超
餐饮消费升级 小黄
亚马逊中国首届
别再纠结,爱她就
引导生产 促进消费
热门培训项目
兼容并蓄 质量为本
烤箱哪个牌子好,
偷得浮生半日闲,
电蒸箱哪个牌子好
将专业和美味做到
电烤箱什么牌子好
2017河马生活节:一
坛宗剁椒鱼头匠心
林依轮化身夜宵摊
大众主食项目
亚马逊中国直采美
吃好早餐的终极武
心煮艺市集,美食
美食资讯栏目
掉队的“百度外卖
3名女孩吃霸王餐,
喜茶遇“李鬼”,
哪个城市最爱小龙
没有互联网思维,
龙虾价格再次疯涨
上半年餐饮业关键
火锅外送渐趋流行
 

 

 
 
 
 
 
     
手  机: 15670588888
客服QQ: 67272788883
联系人: 任老师
学校地址:新乡市金穗大道与和平路交叉路口。
乘车路线:河南省新乡市火车站,汽车站乘坐5路,55路,6路到金穗大道和平路站下车即到 。

新乡市红旗区德馨园餐饮服务中心
版权所有 豫ICP备16032535号
Copyright © 2016 All Rights Reserved