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  常州有家餐厅推出"新规" 吃自助餐先交100元"  
     
发布时间:2017-08-12 14:23  新闻来源:未知   浏览次数:
 

最近,常州有家自助餐厅实行了这样的新规,在自助餐厅吃饭前,需要先交100元“光盘”押金换取押金卡。吃完后,服务员在结账单上签字确认,客人再凭押金卡和签字单去前台领取押金。如果浪费严重,可能会被“扣押金”。该餐厅的这个“规定”,吸引了众多市民关注。8月8日,有市民在网上发帖,质疑这项“新规”,引起众多“围观者”的热议。

收押金,对餐厅上座率影响不大。

网帖

吃自助餐收100元押金,觉得这样的收费不合理

8月8日,网友“鑫斐”在本地论坛上发帖,称多伦多自助餐厅每档客人要付100元押金,他认为这项收费不合理。“以前觉得多伦多还挺实惠的,想过两天家里人聚会去那边吃,都是老人和小孩。结果今天中午听同事说,现在多伦多要每桌付100元押金,要是东西拿得多吃不掉就不退,瞬间想去的兴致都没了,有点可怕。”

热议

有人认为餐厅“不厚道”,有人支持餐厅收押金

这则网帖也引起了市民的热议,点击量迅速超过了30000。常州晚报记者注意到,网友的意见基本是一半支持一半反对。网友“飞的力量”说,自助本来吃的就是一个划算,这样一弄,确实不大高兴了。网友“借物造形”说,餐厅有点斤斤计较,这样是做不好生意的。

而不少网友支持餐厅收押金。网友“梦”说,收押金是为了顾客不浪费,如果最后结账时没有特别浪费,基本都是会退的。网友“polo25”说:现在的人大吃大喝惯了,反正掏钱了使劲拿,吃不掉桌上一扔,锅里一倒,摸摸肚子,拍拍屁股走人,店里收100元押金也是实在没办法走的下策。

顾客

被收取了押金,吃饭会注意勤拿少取

昨天中午,常州晚报记者来到位于九洲新世界5楼的多伦多自助餐厅。此时刚刚开餐。记者注意到,在店用餐需要先到门口买餐券,然后进店用餐。

在餐券购买处记者看到,有一张黄色海报非常显眼,上面写着“拒绝浪费,节约粮食”等字样。海报正中间写着“买单时单独支付100元光盘押金。”每位顾客买单的时候,服务员都会在一旁解释,大多数顾客都愿意交押金。不过,现场2名年纪稍大的顾客表示不能接受押金的做法,选择“用脚投票”去了别家餐厅。

“收了100块押金的,吃的时候不能那么放肆了。”50多岁的李女士一行6个人当天来店聚餐,李女士说,因为怕浪费,她就拿了2盘自己想吃的东西,以前吃自助的时候,她都会帮别人拿好几盘。

店方

目前暂未有顾客因浪费被扣押金

昨天中午,常州晚报记者采访了多伦多自助餐厅九洲新世界店店长唐正东。唐正东说,其实这是公司总部的新规,从6月就开始实行了,除了九洲新世界这家,常州其他2家多伦多自助餐厅也都收取100元的押金。

“说实话,收押金就是为了减少浪费。”唐正东说,6月前,餐厅的浪费现象确实很严重。“特别是海鲜、热菜,往往是拿了几大盘,只吃一两口,回收的时候都是满盘,真的很可惜。”唐正东说。

“按照公司规定,我们是每桌剩菜超过300g就算是浪费,我们也会提前和消费者说清楚。但是实际情况下,因为操作难,我们也不可能去称浪费的克数。”唐正东说,事实上,公司这项新规也只是一种提醒方式,实行2个月以来,没有客人因为浪费被扣押金。

效果

就餐者未见减少,食物浪费量降低25%

唐正东说,目前来看,餐厅的这项新规还是起到了一定的效果。“从桌上回收的情况看,每天的食物浪费量毛估估,下降了25%,特别是海鲜、热菜,浪费的明显少了。”唐正东说,因为有押金限制,不少顾客在取餐时“手下留情”,也会努力把盘子“打扫”干净。

“收押金的规定试运行2个月以来,来我们餐厅就餐的人数和以前基本持平,对我们的生意没有影响。”唐正东说。

同行看法

常州多家自助餐厅表示暂不考虑仿效“多伦多”,有餐厅负责人认为——

收押金有点不尊重客人

对于多伦多自助餐厅收取100元押金的做法,常州其他的自助餐厅如何看待?常州晚报记者采访了多家自助餐厅,这些餐厅均表示,自助餐厅的浪费现象确实严重,但是因为害怕失去客源,暂时不会跟进。

害怕收取押金后失去客源

常州富都盛贸饭店自助餐厅负责人表示,自助餐浪费现象确实在各大自助餐厅存在,但是因为害怕浪费,就收取消费者押金的做法很有可能会失去本身的客源,仅借助一些惩罚的方式可能会起到反效果。“现在的自助餐厅太多了,每家的价格也都差不多,东西就是那么几种,如果收取押金,无异于给自己多加一道无形的门槛,不利于市场竞争。”

觉得收取押金不尊重客人

常州听松楼花园酒店自助餐厅负责人王平说,他认为自助餐厅收取押金的形式有点不尊重客人。“交押金给人一种不互相信任的感觉,客人会觉得心里不舒服,虽然短时间可能浪费是少了,但是长期以往对餐厅是不利的。”

王平说,目前来看,消费者的素质正在逐步提升,浪费现象相比以往已经比较少了。“我们暂时用不着跟进的。”王平说。

可以采取“光盘”送礼品的方式引导客人避免浪费

新北区一家自助餐厅负责人表示,除了收取押金,餐厅也可以采取其他引导方式,引导顾客避免浪费。“我们采取的是光盘送礼品的方式,只要消费者不浪费,或者浪费食物少,我们餐厅会送一张代金券,或者本次消费减免10元。”这名负责人表示,这样的方式对于消费者更加容易接受,也能够促进消费者避免浪费的意愿。

律师观点

有人认为“双方自愿”就行,有人认为商家无处罚权

餐厅收取押金,律师看法不一样

对于自助餐厅收取“光盘”押金的情况,法律界人士的观点也不尽相同。

江苏尊法律师事务所律师吴狄认为,从法律角度来说, 现行法律并没有对自助餐厅的收取押金的做法进行明文禁止,而且商家是以公开明确的方式向顾客传达了就餐要收取“押金”,也不存在“价格欺诈问题”。顾客到自助餐厅就餐,认为“不合适”可以扭头就走;觉得“合适”,进店就餐,也就代表双方达成了一致的“合同关系”,不过是件“双方自愿”的事。

不过吴狄认为,商家没有把“剩余多少食物算浪费”等具体细则写进海报,这一点不合理。吴狄说,如果押金要没收,商家应该把什么情况押金要没收写进海报,如果没法统一标准,那就属于超出合同约定的范围,那么店家也无权没收押金。

“自助餐厅为顾客提供餐饮服务,不得作出任何约束性规定。”致达律师事务所贺东律师则认为,浪费是一个道德问题,而押金具有处罚性质,而作为商家,无权作出处罚,因此“防浪费押金”不该收。

相关链接

中央文明办:鼓励自助餐企业试行收押金促节约

7月12日,据商务部网站消息,商务部与中央文明办联合发布推动餐饮行业深入开展“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”工作的通知。通知指出,针对自助餐浪费等问题,学习借鉴国内外有益经验和做法,鼓励自助餐企业试行服务押金等措施,提醒顾客按需、少量、多次取餐,增强顾客节约消费的主动性。


 

 

   
 
 
 
 
 
     
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